domingo, 23 de mayo de 2010

A COMER FRUTAS SEÑORES


El consumo diario de este alimento ayuda a fortalecer el sistema inmune, a mejorar funciones del organismo y a prevenir la aparición de enfermedades.

Si se quiere prevenir la mayoría de las dolencias cardiovasculares, y reducir el riesgo de contraer ciertos tipos de cáncer, hay que mejorar los hábitos de vida: en otras palabras, ejercitarse, huirle al cigarrillo, controlar el estrés y, muy importante, cambiar la forma de comer.

Mientras el exceso de harinas, azúcares y grasas juega en contra del organismo, los vegetales y las frutas frescas lo nutren, lo protegen e incluso -dicen algunos autores- lo curan.

Un informe del departamento de Dietética y Nutrición de la Universidad Nacional de Educación a Distancia de Madrid (España) sostiene, por ejemplo, que "en los estudios hechos a lo largo del tiempo con diferentes poblaciones, siempre se ha encontrado una alta correlación entre el elevado consumo de frutas y verduras y la baja incidencia de males cardiovasculares".

El problema es que "muchos siguen sin consumirlos en la cantidad que se necesita", dice la experta en nutrición Emma Ribas Feito.

Por su sabor, su presentación, su color, su textura y su disponibilidad en el país, las frutas son, para muchos, una mejor alternativa para empezar a mejorar la forma de alimentarse. Estas son algunas razones que vale la pena tener en cuenta:

Ayuda a eliminar toxinas

Su alto contenido de agua (80 a 90 por ciento) facilita la eliminación de toxinas del organismo y ayuda a mantenerlo bien hidratado.

Mucha fibra

Su fibra ayuda a regular la función del intestino y a evitar o a corregir el estreñimiento. La fibra, además, tiene propiedades que la hacen apta para la prevención y el manejo de algunas enfermedades, como el exceso de colesterol, la diabetes, la obesidad, los cálculos en la vesícula biliar, las hemorroides y las venas varicosas, los divertículos, el cáncer de colon y la úlcera.

Ricas en vitamina C

Son fuente casi exclusiva de este nutriente. Los nutricionistas recomiendan tomar como mínimo tres piezas o porciones de frutas al día, procurando que una de ellas sea rica en vitamina C; en este grupo entran los cítricos, el kiwi, el melón y las fresas.

Contienen antioxidantes

Estos protegen de enfermedades relacionadas con la degeneración del sistema nervioso, males cardiovasculares e incluso algunos tipos de cáncer, como el de pulmón y el gastrointestinal. Estudios con pacientes afectados por cáncer han encontrado, por ejemplo, que uno de cada diez de ellos ha mantenido una pobre ingesta de frutas y verduras.

Fortalecen el sistema inmune

Su gran contenido de vitaminas, minerales, oligoelementos y nutrientes, como los bioflavonoides, ayudan a regular las defensas del cuerpo.

No engordan

Aportan cerca de 50 calorías por 100 gramos, que se derivan principalmente de hidratos de carbono complejos, casi todo en forma de fructosa. Su concentración aumenta cuanto más madura está la fruta. Contienen cantidades mínimas de grasas que son siempre insaturadas y carecen de colesterol, excepto el coco, que tiene una gran cantidad de grasa saturada.

Son fáciles de comer

Tienen la ventaja de que se comen crudas, por lo que se aprovechan todos sus nutrientes. Tienen propiedades desintoxicantes: estimulan la función hepática y renal y ayudan a mejorar la pereza intestinal gracias a su contenido en fibra.

Extractos, buena manera de obtener nutrientes

En su libro 'Jugos que curan', Alan Furmanski, promotor de salud, asegura que la mejor manera de obtener de las frutas y los vegetales las vitaminas, enzimas y minerales que el cuerpo necesita, es a través de extractos: "La fibra es crucial para el funcionamiento del sistema digestivo, pero nunca podríamos consumir la cantidad de vitaminas, minerales y enzimas que el cuerpo requiere, si nos comemos las frutas en su forma natural".

Asegura, además, que al no tener fibra, los extractos (insiste: los hechos con extractor de jugos, no con licuadoras) facilitan la llegada de nutrientes, como los siguientes, directo al torrente sanguíneo:

Vitamina A: está en la alfalfa, los melocotones, el melón, la ahuyama, la espinaca y la zanahoria, entre otros.

Vitamina B12: está presente en muchos vegetales de tierra. También en vegetales marinos, como el dulce kelp.

Calcio: hojas verdes oscuras, tofu, ciruela, alfalfa.

Hierro: vegetales verdes oscuros, granos completos, duraznos, peras, ciruelas, calabaza, uvas pasas, soya.

LA CASA DE LUIS BERNARDO CORREA EN EL CARMELO TODO UN RECORRIDO POR EL ITUANGO DEL AYER







lunes, 17 de mayo de 2010

ANTIGUO PALACIO MUNICIPAL


RECUERDOS DE ITUANGO

EN ITUANGO SE CUENTAN HISTORIAS.

DE MANERA DESPREVENIDA SE ENCUENTRA UNO CON PERSONAS, CON LAS QUE SE PUEDE CONVERSAR Y CONTAR CUALQUIER CANTIDAD DE ASPECTOS CURIOSOS REFERIDOS AL PASADO, PERMITIENDO ESCUDRIÑAR HECHOS Y DATOS QUE NOS ACERCAN A UN MEJOR CONCIMIENTO DE LA HISTORIA Ituanguina.

Una cálida y simpática mujer, que lleva una humilde y sencilla condición de vida, sin apuros, por que al fin, no tiene quien la espere,ni a quien esperar, allí sentada en un banquito de su modesta casa en un sector despoblado de la calle San Juan De Dios, nos contó sus recuerdos de el Ituango que ha vivido.

MARIA LEONILA PANTOJA ALVAREZ.Nacio el 24 de septiembre de 1938 en la vereda de malabrigo,cerca del caserío de Santa Lucia en Ituango,en el hogar constituido por Pedro Luis Pantoja Henao y Devora Ester Álvarez Posso,junto a otros 8 hermanos, todos nacidos y criados en Ituango.
Inicie mis estudios en Santa Lucia en el año de 1946 con los grados primero y segundo elemental,cuando contaba con 12 años mi papá,nos trajo para el pueblo y en la escuela urbana Emiliana Pérez curse los grados tercero y cuarto; vivimos en el sector de el cementerio en una casa alquilada propiedad de el señor Serafín Chancí,posterirmente en los aguacates donde un señor Pacho Graciano y de hay al lugar donde actualmente resido en la calle San Juan de Dios, mi papá murió el 31 de diciembre de 1953 y mi mamá en 1960

En el año de 1961 viaje por primera vez a Medellín, salía a pie hasta un lugar que se llama tacui,donde cogía la escalera hacia Medellín,igual cosa ocurría de haya para aca,en pescadero el puente era entablado y estaba ubicado un poco más arriba de donde esta el actual, en esa época existía una oficina de transporte en calle caliente,la transportadora se llamaba jaipera y las escaleras se despachaban hacia Medellín a las 3 de la mañana, luego llego una transportadora llamada :transportes Arango, luego el servicio lo presto transportes Félix A Pérez y por ultimo Transportes Coonorte,hasta el día de hoy.Entre los conductores de la época recuerdo a don Luis Pérez, un conductor que era muy despacioso, otro conductores famosos fueron don Arnulfo Calle,miguel Henao y Ramiro Espinal.
El actual templo parroquial de Santa Bárbara, lo comenzaron a construir a pico y pala, la piedra la cargaban desde la vereda el Río, labor que desarrollaron entre otros, los señores Leopoldo Arías abuelo de Jaime Arias,asi como también mi bisabuelo Celedonio Posso;mucho antes el templo parroquial funciono en el antiguo teatro municipal donde es hoy la calle peatonal, cuya característica principal era que estaba construido con adobe quemado de cuatro por cuatro.

Recuerdo que por los el año 1945 en el templo parroquial ,no se contaba con bancas propiamente para los feligreses, existían unas bancas pequeñas con capacidad para 4 personas y eran de particulares, así mismo unos reclinatorios de 4 patas.
En semana santa no se tocaban las campanas sino que se hacia sonar un cajón de cuero con orejas para cojerlo,que se llamaba matraca.
Recuerdo que hubo una señora Lucia García, muy orgullosa ella, que cargaba una cartera y era dueña de una de las bancas del templo y si encontraba a alguien sentado allí de manera brusca y grosera lo hacia parar.
Para los cantos en la misa,se empleaba el melodio, un aparato grande que estaba colgado del cielo raso y estaba ubicado en el coro, fueron coristas famosos don Antonio Tamayo, don Mario Ortega y don Manuel Cano.
Las festividades de semana santa eran muy concurridas, las procesiones se realizaban al compás de una música especial muy triste, habia verdadera devoción y recogimiento,no habían aparecido esas sectas evangélicas que lo único que hacen es dividir las familias.
El santo sepulcro se hacia primero en el refugio de niñas Juan XXIII y luego se paso al barrio 4 esquinas donde actualmente esta la escuela Emiliana Perez.Las semana santa se hacían en vivo recuerdo que en Santa Rita hacia las veces del Señor crucificado Arcángel Londoño y en Ituango Javier Lopera hacia de Jesús Cristo.
Resulta que aun no habia llegado la carretera, hasta Ituango y se presento la oportunidad de ir a encontrar al señor obispo Miguel Ángel Builes a los galgos, en lo que tradicionalmente se conoce como “tope”este se hacia con bestias,y a la entrada del pueblo en el filo de la aurora, chapineros y peñitas se hacían unos arcos con flores y bombas en fin esta era toda una fiesta a la que acudían todos los Ituanguinos.
Con respecto a los noviazgos y matrimonios, todo se realizaba con mucho respeto,el novio llegaba a la casa y no conversaba con la muchacha sino con la mamá, cuando llegaba la boda,el novio iba por la muchacha a la casa y luego la llevaba ala de él, acompañado por los padres y hermanos, cuando la pareja llegaba a la iglesia el padre los recibía a la entrada de la puerta del medio, sacaba un lazo de color blanco, los cogía del brazo, los unía y los llevaba hasta el comulgatorio donde empezaba la ceremonia..
Una vez me invitaron para apadrinar a unos novios y al ir a tener que firmar como madrina el padre Lisandro Guerra me presto sus gafas ,pues yo habia olvidado las mías.
Las fiestas de diciembre se hacían en las casas,el 24 de diciembre los niños hacían las veces de pastorcitos, con vestidos largos, pañoletas en la cabeza, ponchos y sombreritos y con sonoros cascabeles entonando villancicos los niños pedían sus aguinaldos diciendo “Aguinaldo,aguinaldo,pedimos en el nombre del niño de Jesús,en el nombre de aquel que ha venido y nos ha traído la fe que nos ha de salvar”.
Las gentes para divertidse ,conversar y tomaren un tinto iban a los cafés, la primera heladería que se fundo fue la “heladería las flores”luego existió la heladería central en el parque principal de Ituango.A finales de los años 60 se fundo un club social para que las damas y señoras del pueblo asistieran, se llamo “club social Ituango”estaba ubicado en la calle peatonal.
Los músicos de la época eran :Julio Rodríguez,Manuel Mesa, Domingo Fonnegra,Juancho Correa;Angel Mesa ,un señor Caro, toño e Isaías Jaramillo muy buenos estos para tocar el violin,Roberto Jaramillo fue un gran guitarrista, Eduardo Jaramillo era muy buen tiplero,lo mismo Tulio Chavarria,lo hermanos Montoya, Horacio y Arnulfo, también han sido muy buenos músicos, recuerdo a un músico de Peque que era un maestro de la lira y venia a Ituango en las ferias se llamaba Moisés Posso.
La arriería tubo mucho auge, pues era la forma de llevar los productos a Medellín y traían víveres para vender en las tiendas del pueblo, recuerdo arrieros como Israel Higuita, Antonio Uribe,Manuel Morales, Amador Jaramillo, Aron Graciano;Berto Gómez; Ramón Morales, Arturo Rodríguez; Luis Eduardo Uribe; Isidoro Roldan, , Luis Roldan y Rómulo Sierra, todos hombres muy guapos.
En el parque de Ituango habia un Kiosko,hecho todo de cemento, contaba con cuatro ventanas, era manejado por Lorenzo Restrepo.
En el parque de Ituango fueron famosos cuatro palos de mango, los cuales fueron cortados por orden del padre Jaramillo, dado que los muchachos molestaban mucho tirandoles piedra y cada rato descalabraban alguna persona, eso fue en 1966.
El teléfono en Ituango funciono en el antiguo palacio municipal, recuerdo a telefonistas como Amparo Tamayo y Alicia Restrepo y mas recientemente Angélica Chica, Amparo Agudelo (Amparito).
El telégrafo era muy importante para los habitantes de Ituango,fueron telegrafistas muy queridos don Manuel Cano,Rey Bolívar y Julio barbaran que eran guarda líneas.
Entre los alcaldes recuerdo a don Alfonso Rodríguez que era gago, don Bernardo Saldarriaga,pero el alcalde mas progresista que ha existido en Ituango fue don Darío Saldarriaga, a el se le debe la pavimentación de la mayoría de calles y carreras, lo mismo el actual palacio municipal, además era muy bravo y atrevido salía a capturar a aquellos que tenían deudas con la justicia, se recuerda cuando trajo a Gilberto Vera el cual se escondía en la finca La Maria, hasta allí fue por él.
En SantaRita hubo un señor Miguel Ángel Muñoz, poeta y casado en dos veces, primero con una señora de nombre Judith, la cual le fue infiel y le escribió un bello poema que empezaba así:”A JUDITH ARROJE DE MI APOSENTO”posteriormente se caso con Bárbara y decía en un poema “que Bárbaro Fui yo”
Finalmente en la carrera bolívar mas debajo de la antigua sede de la escuela EMILIANA Pérez, existió un sitio donde comenzaron a sacar gas por medio de unos tubos y lo transportaban al antiguo hospital en la calle San Juan de Dios, este sitio era llamado el zanjon y como lo anterior empezó a generar malos olores y zancudos ,entonces el alcalde de la época Darío Saldarriaga lo hizo quitar eso fue en 1973

domingo, 16 de mayo de 2010

HISTORIA DEL ARROZ


Es muy difícil precisar una historia cierta sobre el nacimiento del arroz. Hay quienes piensan que este cereal es originario de la China, otros afirman que de la India y otros se concentran en Tailandia o en Indonesia. Justamente, en la Isla de Java se aprende una leyenda atribuida a la existencia de Siva, quien junto con Visnú y Brahma constituyen la Trinidad Hindú o Trimurti.
Cuentan que Siva decidió un día crear la figura perfecta y dio origen a Retna-Dumila que significa "joya radiante", de quien tiempo después se enamoró locamente.


Pidió a sus compañeros de Trinidad, permiso para casarse, pero al final no pudo cumplir con las condiciones que le impusieron para el efecto. En medio de la desesperación, Siva se decidió por el rapto pero su joya murió en sus brazos.


La sepultó, y a los cuarenta días se vio una luz en la tumba y al instante comenzaron a aparecer unas plantas desconocidas sobre la misma. Siva, asombrado, no dudó en afirmar que se trataba del alma de Retna- Dumila y determinó que la semilla que brotaba de su corazón se llamaría "padi" (arroz), que sería alimento para el hombre y ordenó esparcirla por la tierra..... (Tomado de la revista de la Asociación de cultivadores del arroz del Uruguay).


El arroz es un cereal originario de Asia, más exactamente del sudeste, en donde se produce el 80 por ciento de este cereal en el mundo. Solo en la China se genera cerca de un trecio de los 600 millones de toneladas anuales ofrecidas por el globo terrestre.


Vale la pena anotar que, en China, el arroz producido se logra con una productividad por hectárea 60 por ciento superior a la media mundial que es de 3.9 toneladas por hectárea.


Además, el arroz es esencial en la alimentación de los chinos. En este país existen los cuatro agrosistemas para el cultivo del arroz: el de regadío tradicional, el de siembra en terrazas, que aprovecha los diferentes niveles de las tierras altas, los anegadizos y el de tierras bajas que depende de las lluvias, y se llama secano. Especialmente benéfico es el sistema agropisícola, a partir del cultivo de arroz anegado, donde hay explotación adicional de peces.


Con este método se logran ventajas adicionales además del aprovechamiento de la carne, y es que el arroz les proporciona sombra e insectos a los peces, y estos, con su movimiento, agitan los nutrientes y oxigenan el agua para beneficio del cereal.


Especialmente, para productores de bajos recursos, este método aumenta ingresos, más cuando se consolidan explotaciones adicionales como los patos y los gansos.


La gastronomía de la China es una de las más antiguas y, por lo tanto, la que más ha podido influir en la de otros países. Se le identifica en principio por el wok, el arroz y el chop suey. Su estructura general obedece a los planteamientos del yin (pasividad) y el yang (movimiento), y enseñan la armonía y la salud de los ingredientes que se usan. Es muy variada, según las múltiples regiones de la China entre las que sobresalen las siguientes: La "Pekinesa", que es la del Norte para Mongolia y Manchuria, que usa más el trigo que el arroz y de allí es originario el famoso pato de Pekín. La "Szechuan", al Oeste, con su región montañosa y su cocina muy picante y condimentada que usa el ajo, ajonjolí y los champiñones. la "Cantonesa", en el Sur, con costas y ríos muy abundantes en pescados. Esta es una región abierta al mundo desde hace más de tres mil años y por ello es la más conocida y ha recibido la influencia de muchas partes. Un condimento importante de esta cocina es la salsa de ostras. Cocinan al vapor y con la técnica de la fritura y hasta usan la carne de culebra como ingrediente. La cocina de Shangai, al Este, con arroz, pescados, rellenos y, en general, comidas suaves.

CONVITE EN EL ALTO DE PLIEGUES PARA ARREGLAR EL CAMINO CON LA AYUDA DE LA ADM MUNICIPAL........ARRIBA DE LA GRANJA

37 familias de la vereda la cabaña de santa rita tendran energia electrica...........beneficiarios














BENEFICIARIOS VEREDA
L A CABAÑA (SANTA RITA
)

1
JAVIER GARCIA
2
EFRAIN GARCIA
3
LUIS GARCIA
4
DARIO GARCIA
5
MARGARITA GARCIA
6
JAIME GARCIA
7
ROSA AURORA GARCIA
8
ANDRES GARCIA
9
NELLY GARCIA
10
ALBERTO GARCIA
11
JUAN MOLINA DURANGO
12
RAMON GIRALDO
13
OCTAVIO GIRALDO
14
NATANAEL DAVID
15
LIBIA MEGIA
16
HERNANDO ECHAVARRIA
17
CARMELA PEREZ
18
FABIAN PEREZ
19
MANUEL PEREZ
20
EFRAIN CASTRILLON
21
YOBANY CASTRILLON
22
MARTIN CASTRILLON
23
ARNOLDA CASTRILLON
24
LEONARDO RODRIGUEZ
25
DIEGO RODRIGUEZ
26
RICARDO SUCERQUIA
27
LUIS CARLOS POSADA
28
JOSE LUIS LOPEZ
29
ORLANDO RESTREPO
30
CARLOS ARTURO MIRA
31
ORLANDO ANTONIO VELASQUEZ
32
OLGA LUCIA MUÑETON
33
LUIS FERNANDO MUÑETON
34
JESUS MARIA ALVAREZ
35
LUIS EMILIO ALZATE
36
CASETA COMUNAL LA CABAÑA
37
ESCUELA LA CABAÑA





















































sábado, 15 de mayo de 2010

55 FAMILIAS HUMILDES DE ITUANGO TENDRAN MEJORAMIENTO DE VIVIENDA ..PROGRAMA DE LA ACCION SOCIAL

LUZ MARGARITA SUCERQUIA

GUACHARAQUERO
MARIA CONSUELO SEPULVEDA
21808831
JORGE ESPINOSA
GUACHARAQUERO

OSCAR ANTONIO GALEANO

GUACHARAQUERO

RAFAEL ANTONIO SANCHEZ HINCAPIE

GUACHARAQUERO

CLARA ELENA JIMENEZ


PIO X

CARMEN JULIA GARCIA

PIO X


AURA ROSA ESPINAL


PIO X

BERNARDO ADOLFO SUCERQUIA


PIO X

JULIO ENRIQUE VILLA

PIO X
MARCO FIDEL YEPES

PIO X

MARIA LAURA LOPEZ DE HENAO


PIO X

FRAN ELIECER LANDETA


PIO X

MANUEL JOSE ESPINAL SANCHEZ

PIO X

JOSE ISRAEL VILLA
PIO X

BERNARDO ANTONIO ESPINAL

PALOBLANCO

ROGELIO GOMEZ


PALOBLANCO

MARIA DELFA SEPULVEDA
PALOBLANCO
HONORIO DE JESUS VILLA

PALOBLANCO

NELLY SOFIA GAÑAN

PALOBLANCO

FLOR MARINA BARRERA

PALOBLANCO

ROSA AMELIA ALZATE


PALOBLANCO

OSWALDO CARDENAS


GUACHARAQUERO


JAVIER DE JESUS ZABALA

GUACHARAQUERO

CESAR JULIO OQUENDO


GUACHARAQUERO

LUIS EVELIO LOPERA

GUACHARAQUERO

MANUEL JOSE ORTIZ

GUACHARAQUERO

OSCAR ALBEIRO MAZO


GUACHARAQUERO

ENEDINA CARVAJAL

PIO X

CLAUDIA MILDRED GIRALDO


BUENA VISTA

LUZ MARIELA ZABALA ORTIZ


BUENA VISTA

LUZ MARIELA ZABALA ORTIZ

BUENA VISTA

MIGUEL ANGEL POSADA


BUENA VISTA

TERESA EMILIA GOMEZ USUGA


BUENA VISTA


JORAN ANTONIO ZAPATA

PALOBLANCO

CARLOS ALBERTO JARAMILLO

PALOBLANCO

FABIO ALBERTO VASQUEZ


PALOBLANCO
SILVIA ROSA ARANGO

PALOBLANCO

ALIRIO ANTONIO MAZO

PALOBLANCO
OCARIS POSSO PIDRAHITA


PALOBLANCO

TERESA DE JESUS ZAPATA

PIO X

ALBERTO ELIAS GEORGE OLARTE

GUACHARAQUERO

MARIA CONSUELO HOLGUIN

GUACHARAQUERO
MARIA LUZAIRA SEPULVEDA GALEANO

PALOBLANCO

FERMIN DE J.


PALOBLANCO
ALBA ROCIO GIL

BUENA VISTA

EFRAIN DE JESUS GOMEZ GIL
71973123
MARIA NOEMI LOPEZ TAPIAS
PALOBLANCO


PIO X

JOAQUIN GUILLERMO ZAPATA VILLA
70579626
MARIA RUBIELA YEPES CALLE
PIO X
AVISO RADIAL
49
RAMON EMILIO ZAPATA GRACIANO
360034507
LUZ MARIELA ZAPATA GIRALDO
PIO X
AVISO RADIAL
50
NUVIA MARICELA MAZO LOPEZ
21816005
EDILSON GRANDA
BUENA VISTA
3113657767
51
LUCELLY GARCIA GARRO
321802284
ARGEMIRO DE JESUS MAZO DAVID
BUENA VISTA
3136280869
52
ALBA LUCIA OLARTE AREIZA
21816395

PIO X
AVISO RADIAL
53
MARIA ISABEL RESTREPO GARCIA
21815797

PIO X
AVISO RADIAL
54
JOSE ISRAEL GRACIANO ZAPATA
70575002
ALBA LUCIA ZABALA
PIO X
3125090991
55
MARTHA CECILIA OQUENDO


PIO X
3125090991

UNA MOLIENDA EN FINCA DE CHONTADURO

DESEMOBOCADURA DEL RIO ITUANGO AL CAUCA